xoxo Nina-Martine <3

I dag ble det restaurant besøk på oss, god mat på Fratelli i Lillestrøm. Noe særlig italiensk mat ble det ikke på meg, synes egentlig det ikke var så mye typisk italiensk der, og tenkte som så og vente med å spise god pizza til jeg kommer meg til Italia i august. Og så har jeg blitt så mye mer glad i kjøtt etter et år i USA. Likte aldri kjøtt før, og hadde faktisk en periode i tenårene hvor jeg prøvde meg som vegetarianer. Men jeg ble vel fristet av all den gode maten i USA (spesielt rundt om i Disney World) og vips ble jeg kjøtt-etende, nei, ikke bare kjøtt-etende, men biff-etende! Tror aldri jeg hadde spist biff før. Men selvom maten er utrolig god i USA, bedre enn man tror (det er vir...

Jeg er en skikkelig kakemums!! Det har jeg alltid vært, og jeg var ikke veldig gammel da jeg skjønte at hvis jeg ville spise kaker så mye som jeg ville, måtte jeg lære meg å bake de selv. For ingen andre her hjemme ville gjøre det. Den første (antageligvis) kaken jeg lagde, er den jeg har lagd mest. Jeg tror det snart er på tide den får et navn, altså Nina-Martine's Yummy Sjokoladekake. Den har alltid slått an hvor enn jeg har tatt den med, har bakt den til bursdager og konfirmasjoner. Tror jeg snart har bakt den like mange ganger som Gordon Ramsay har lagd Beef Wellington (ikke det at jeg sammenligner meg med Ramsay, haha). Nå er det mange måneder siden sist jeg bakte den, eller bakte no...

Jeg er en skikkelig kakemoms, og kunne vært i verdenstoppen spør du meg, og de som kjenner meg. Hvis jeg hadde fått vilja mi hadde min kost kun bestått av kaker, ikke noe mat. Men, sånn kan man dessverre ikke ha det. Så jeg spiser sikkert kake altfor ofte, og heldigvis for meg er jeg relativt ganske flink til å bake kaker. Men hvis du har sett på TVserien Cake Boss på TLC Norge, så er jeg nok ikke akkurat så veldig flink alikevel :p Buddy fra TV-serien Cake Boss er helt sjef når det gjelder baking, og man sitter å måper for hver eneste kake han og gjengen på Carlo's Bake Shop mekker. Jeg sier mekker, fordi dette er ikke kun baking, men det er kunstverk! Jeg kunne godt ha hengt opp et bil...

Tenkte jeg skulle lage et lite innlegg med noe snacks jeg synes er skikkelig godt! Jeg elsker all italiensk mat, og vedder på at jeg har gått opp flere kilo de gangen jeg har vært i Italia :p Tror ikke det er noe mat jeg setter mer pris enn fra det italienske kjøkkenet, og her om dagen lagde jeg meg litt snacks (eller var kanskje middagen?). Noen her hjemme hadde kjøpt ett focaccia brød, så da mekket jeg frem mine favoritt ting å dyppe firkanter av brødet oppi :) ^^ Foccacia brød kan ha så mye bakt inn i deigen. Her hjemme pleier vi å ha fetaost, soltørka tomater og pesto. Men i denne som ble kjøpt i butikken var det sorte oliven oppi, men det var også kjempegodt :) Du trenger:Focaccia ...

Det har ikke hendt mange ganger i historien at jeg står på kjøkkenet og lager mat, grunnet fordi jeg er ubrukelig på kjøkkenet. Men etter å ha bodd for meg selv i USA brukte jeg i alle fall mer tid ved komfyren, og etter å ha flyttet hjem har jeg begynte å lage middag til familien innimellom, må jo gjøre noe fornuftig i min ikke så fornuftige hverdag ;) Så i dag ble det til at jeg lagde middag, og skrapte sammen noe jeg så på TV som Rachael Ray lagde for noen år siden. Tenkte jeg kunne dele oppskriften, for det er skikkelig godt :D Elsa's Egg Cake IngredienserBacon, 6 skiver.En løk, hakket oppHalv loff, brytes opp i små biterEn pakke ost, hakket opp4 egg1 kopp melkParmesan ostMuskat n...